Amanite phalloïde

Amanita phalloides

Comestibilité : mortel

Chapeau vert olivâtre à jaunâtre (parfois blanc) strié radialement, lames et pied BLANCS, anneau membraneux, volve blanche engainante en sac à la base. Mycorhizienne de chênes et hêtres, sols argilo-calcaires. Responsable de la majorité des intoxications mortelles en France (15 des 22 décès recensés sur 7 ans — franceinfo.fr). JAMAIS une cible de cueillette — fiche pédagogique de sécurité, accès libre comme produit d’appel (même modèle que CDC).

⚠️ Risques de confusion. ⚠️ CONFUSION MORTELLE #1 EN FRANCE : au stade jeune « bouton blanc », confondue avec le rosé des prés (Agaricus campestris, déjà au catalogue, comestible) et la coulemelle (déjà au catalogue). Distinction impérative : le rosé des prés a des lames ROSES puis brun-chocolat et PAS de volve ; la phalloïde garde des lames BLANCHES et a TOUJOURS une volve en sac à la base. Contrôle obligatoire avant toute récolte de rosé des prés jeune ou de petite lépiote : couper le champignon en deux et dégager la base pour vérifier l’absence de volve. Toxicité : amatoxines, syndrome phalloïdien, atteinte hépatique/rénale irréversible, symptômes retardés 6 à 24 h après ingestion — le patient se croit à tort hors de danger dans l’intervalle.

Calendrier de pousse

Profil écologique

Température optimale: 10–20 °C
Mini nocturne toléré: 4 °C
Pluie 14 j optimale: 60 mm
Pluie 7 j optimale (indicatif): 35 mm — n’entre pas dans le score
Humidité optimale: 80 %
Forêts: deciduous, mixed
Arbres hôtes: chêne, hêtre
Altitude: 0–1400 m

Fiche d’identification uniquement — jamais un objectif de cueillette, aucun score de pousse n’est affiché pour cette espèce.