Morille

Morchella esculenta

Comestibilité : bon

Champignon printanier à chapeau alvéolé creux, jaunâtre à brun. Recherche les sols calcaires, lisières, frênaies et anciens vergers après le dégel.

⚠️ Risques de confusion. Gyromitre (Gyromitra esculenta, TOXIQUE mortel) au chapeau cérébriforme plein. La morille est TOUJOURS creuse et alvéolée. Toxique crue : cuisson longue obligatoire.

Calendrier de pousse

Profil écologique

Température optimale: 8–15 °C
Mini nocturne toléré: 2 °C
Pluie 14 j optimale: 55 mm
Pluie 7 j optimale (indicatif): 30 mm — n’entre pas dans le score
Humidité optimale: 80 %
Forêts: deciduous, mixed
Arbres hôtes: frêne, orme, pommier, peuplier
Altitude: 150–1400 m

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